De Schotse Hooglanders die hier grazen stammen af van de oeroude wilde runderen die ooit oor de Schotse Hooglanden zwierven. 

Hier vervullen ze een belangrijke rol: namelijk die van natuurbeheerder. Met hun natuurlijke graasgedrag houden ze niet alleen het landschap in balans. 

Hun dikke, dubbele vacht biedt uitstekende isolatie tegen de kou, waardoor ze het hele jaar door buiten kunnen blijven, zelfs in de meest barre weersomstandigheden.